오이냉국 만드는 법
이렇게 더운 날은 불 안쓰는 음식이 최고다. 미역오이냉국이 대표적인데 맛도 좋고 만드는 법도 무척 간단하다. ■재료 오이 1개, 양파 1/2개, 미역 한 줌, 물 600ml, 소금 1.5스푼, 설탕 3.5스푼, 식초 6스푼 오이 채썰고, 미역은 물에 불려 헹군 뒤 물기 짜고 썰기, 양파는 가늘게 채썰기. 재료 준비는 이것으로 끝. 물 600ml에 소금 1.5스푼, 설탕 3.5스푼, 식초 6스푼을 넣어 잘 녹여준 후 썰어놓은 재료에 부어주기만 하면 된다. 나는 재료를 좀 많이 넣어서 국물이 부족했는데 오이를 반만 넣어도 될 것 같다. 냉장고에 넣어놨다가 시원하게 먹으면 새콤하니 입맛도 돌고 좋다. 냉면 육수처럼 냉동실에 한 두 시간 넣어놨다 먹어도 살얼음 동동 생겨서 맛있을 것 같다. 냉동실에 썰어놓은 붉..
2018. 7. 23.
일본식 감자떡, 이모모찌 만들기
일본식 감자떡, 이모모찌 만들기. ■ 재료 감자2개, 감자전분, 양념장(간장 2스푼, 물 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼) 감자 2개를 포슬포슬 삶아서 으깬 후 감자전분 2스푼을 넣고 반죽한다. 뜨거운 김이 조금 날아가면 쑥개떡처럼 동글납작하게 모양을 만든다. 식용유 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다. 이렇게 익히는 데 시간이 꽤 오래 걸린다. 요즘처럼 더운 여름에 할만한 음식은 아닌듯;; 찹쌀가루가 없어서 감자전분을 넣었는데 이 때문인지 찰기가 없는 것같다. 노릇하게 구운 감자떡에 양념장을 붓고 졸이면 끝. 양념장은 간장 2스푼, 물 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣으면 된다. 모양은 별로 예쁘지 않은데 맛은 좋다. 남들이 만든 감자떡은 엄청 예쁘고 맛있어 보..
2018. 7. 22.
