두부무국 끓이기
무, 두부, 고추가루, 육수용 다시마와 멸치, 들기름, 소금, 국간장, 대파, 간마늘 팬에 들기름을 두르고 얇게 썬 무를 볶는다. 두껍게 썰면 익는 데도 시간이 걸리고 맛도 별로 없다. 전에 실수로 참기름으로 볶았다가 망한 적이 있는데 그때는 들기름과 참기름이 비슷한 것이라 생각했다. ㅋㅋ 들들 볶다가 고춧가루를 넣고 조금 더 볶아준다. 물을 넣고 육수용 다시마 가루와 멸치가루를 넣고 끓인다. 두부, 대파, 마늘, 소금, 국간장으로 간을 한다. 완성. 재료 자체가 밍밍한 것들 뿐이라 은근히 소금이 많이 들어가도 싱겁다. 간 조절을 잘해야 할 것 같다.
2016. 10. 11.
