새콤 아삭아삭한 오이피클 만드는 법
■ 재료 오이 3개, 양파, 당근, 물 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 약간, 피클링 스파이스 한 숟가락 유리병은 지난 겨울 유자차 먹고 남은 것이 있어서 그걸 활용했다. 2L 짜리 유리병인데 오이 3개, 양파와 당근 몇조각 넣으니 적당했다. 보통 피클 담글 때 열탕소독을 하라고 하던데 깨끗하게 씻어놓은 병을 굳이 그렇게 해야할까.. 싶어서 안하려다가 그래도 ... 혹시 몰라 간편하게 했다. 냄비에 물을 넣어 펄펄 끓여 유리병에 넣고 흔들어 버리면 끝! ▲ 유리병에 오이 3개와 양파, 당근을 넣는다. 오이는 소금이나 베이킹소다로 깨끗하게 씻어서 적당한 크기로 썰면 된다. 썰다보니 너무 크게 썰었다... 이 외에 다른 재료가 있다면 넣어도 된다. ▲ 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 1/4 숟..
2017. 3. 14.
