일본식 감자떡, 이모모찌 만들기
일본식 감자떡, 이모모찌 만들기. ■ 재료 감자2개, 감자전분, 양념장(간장 2스푼, 물 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼) 감자 2개를 포슬포슬 삶아서 으깬 후 감자전분 2스푼을 넣고 반죽한다. 뜨거운 김이 조금 날아가면 쑥개떡처럼 동글납작하게 모양을 만든다. 식용유 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다. 이렇게 익히는 데 시간이 꽤 오래 걸린다. 요즘처럼 더운 여름에 할만한 음식은 아닌듯;; 찹쌀가루가 없어서 감자전분을 넣었는데 이 때문인지 찰기가 없는 것같다. 노릇하게 구운 감자떡에 양념장을 붓고 졸이면 끝. 양념장은 간장 2스푼, 물 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣으면 된다. 모양은 별로 예쁘지 않은데 맛은 좋다. 남들이 만든 감자떡은 엄청 예쁘고 맛있어 보..
2018. 7. 22.
